ママ＆パパの力になる！
おやげんきごはんvol.12
新生活シーズンをサポート
まるごと新玉ねぎのツナチーズ蒸し
日々、仕事や子育てに忙しいパパやママ。「なんだか疲れたな」「調子が出ないな」そんなときは内側から元気になれる、旬の食材を使った一品を作ってみませんか。料理家の千葉葵さんに簡単に作れるレシピを考案してもらいました。
レシピ考案：千葉葵
料理家・管理栄養士で一児の母。こども園やデイサービスの給食勤務経験から、簡単ひと手間で新しい味付けの家庭料理を提案。旬野菜をたっぷり使ったご自愛レシピが大人気。Instagramではフォロワー数12万人を超えている（2026年2月時点）。
新生活シーズンをサポート
丸ごと使った新玉ねぎを、じっくり蒸し焼きにした一皿。加熱することで甘みが増した新玉ねぎに、ツナのうま味とチーズのコクを重ね、青のりの香りをアクセントにしました。
おやげんきポイント
新玉ねぎは硫化アリル、ケルセチン、オリゴ糖といった成分を含み、免疫機能の維持、腸や血液の働きをサポート。新生活が始まってきて、生活リズムが変わりやすい季節にぴったり。
＜材料2人分＞
- 新玉ねぎ・・中2個（300g）
- 米油・・大さじ1
- 水・・100ml
- しょうゆ・・小さじ1/2
- Aツナ（オイル不使用）・・50g
- Aシュレッドチーズ・・30g
- A青のり・・小さじ1
今月の旬食材
＜新玉ねぎ＞
3月～5月が本格的な旬。つやがあり、重みがあるものを。水分が多く傷みやすいため、購入後は早めに使うのがおすすめ。
作り方
- 皮をむいた新玉ねぎは上下を切り落とし、頭側に十字の切り込みを入れる。
- フライパンに米油を入れて中火で熱し、新玉ねぎは十字の切り込みを下にして並べ、1分焼く。
- 新玉ねぎの上下を返して水と醤油を加えて蓋をし、弱火で15分蒸し焼きにする。
- 【A】を混ぜ合わせる。15分後蓋を開け、新玉ねぎの上に【A】をのせる。
- 再び蓋をして弱火で1分加熱する。スープごと盛り付ける。
まとめ
丸ごと蒸し焼きにすることで、水分を閉じ込め、玉ねぎ本来の甘みを引き出します。難しい材料や工程は不要で、短時間でさっと作れるのも嬉しいポイント。パパやママはもちろん、お子さんにも食べやすい味わいなので、ぜひ家族みんなで楽しんでみてください。
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